Mẫu thiết kế nhà hàng FITFISH

Nhà hàng tọa lạc trên một đại lộ sầm uất ở thành phố Novo Hamburgo / RS, có lượng người đi bộ qua lại lớn, lượng hàng buôn bán tại địa phương tốt và không gian thích hợp cho việc luyện tập các bài thể dục ngoài trời. Hướng đến khách hàng chú ý đến việc ăn uống lành mạnh nên nhà hàng phục vụ bánh mì và các món ăn từ ẩm thực Nhật Bản và Hawaii. Thông qua đề xuất về sự đa dạng ẩm thực, chúng tôi đã tạo ra một môi trường thân mật đề xuất sự tương tác với thiên nhiên và với các yếu tố ở trạng thái ban đầu của chúng. Việc sử dụng đá bao phủ ban công trước lối vào nhà hàng. Mặt khác, gỗ được tìm thấy trong lớp lót tạo thành một loại lưới bao phủ toàn bộ khu vực nhà hàng, củng cố và là một phần cơ bản trong đặc điểm tự nhiên của không gian.

Thảm thực vật đặc trưng của miền nhiệt đới với sự xuất hiện chính của cỏ cây, bắt đầu từ phía bên ngoài nhà hàng và tiến đến khu vực bên trong dưới dạng một khu vườn thẳng đứng ở phía trước của nó, mang lại sự kết nối trực quan giữa ba không gian ăn uống: ban công bên ngoài , tầng 2 với sức chứa cho 15 người; tầng trệt có sức chứa 22 người. Ba khu vực thực phẩm này được kết nối bởi các yếu tố giống nhau; tuy nhiên, chúng tạo ra những trải nghiệm cảm giác khác nhau với từng môi trường, bên cạnh những nhận thức khác nhau về không gian công cộng, mỗi môi trường đều có một góc nhìn riêng.

Bộ phận kỹ thuật của nhà hàng – thu ngân, chuẩn bị, bếp và nhà vệ sinh – được sắp xếp ngay ngắn, do đó giảm công suất sử dụng và ưu tiên khu vực bàn. Cùng một quầy phục vụ để chuẩn bị bữa ăn cho sushi, cũng phục vụ cho thu ngân và tạo ra một đơn vị trực quan, được củng cố bởi một bảng điều khiển có đèn nền được lắp đặt ở dưới cùng của quầy.